In tema di appalti di servizi di ristorazione, la prova della disponibilità del centro di cottura principale, rilevante per l'attribuzione di punteggi premiali sulla distanza, è validamente fornita mediante la produzione di documentazione cartolare idonea (SCIA, contratti di locazione, certificati di agibilità) che attesti la disponibilità giuridica e la destinazione d'uso del locale, non essendo necessaria una preventiva verifica ispettiva della sua effettiva operatività industriale se il bando richiede solo la rappresentazione di una soluzione organizzativa verificabile ex ante.

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